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Archéologie du sel. Histoire du sel : Antiquité, société
Les aliments salés consommés sous l'Antiquité gallo-romaine. Exemples d'éléments salés de l'alimentation gallo-romaine, l'attrait pour les salaisons. Photographies autour de l'alimentation gauloise.Exclu du prêtLivre
Bien se nourrir mode d'emploi - Le p'tit miam
- Auteur : Aline Goldschmidt
- Auteur : Catherine Meurisse
- Editeur : Bayard jeunesse 2004 77 p.
Equilibre alimentaire, les fruits et les légumes, les viandes, poissons, oeufs, les produits laitiers, les féculents, l'importance de la boisson, le petit déjeuner, le grignotage, les produits sucrés, les matières grasses, recettes.C'est quoi le gaspillage alimentaire ?
- Editeur : 1jour 1actu 2016 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication du gaspillage alimentaire : définition, les responsables, la quantité de nourriture gaspillée en France, les raisons de ce gaspillage, les invendus rendus impropres à la consommation par les supermarchés, la loi du 21 mai 2015 sur la[...]Exclu du prêtLa cuisine
- Editeur : Bibliothèque nationale de France (BNF) 2014
L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médi[...]Exclu du prêtLa cuisine des ados
- Auteur : Juliette Warlop
- Editeur : De la Martinière jeunesse 2003 143 p.
Cuisiner entre amis : la faim, les calories, les sucres lents et rapides, le petit déjeuner, manger équilibré, les repas, les assaisonnements, les épices, le goût, les recettes, les menus, les courses, les régimes, les aliments pour être en form[...]Article de périodique
La cuisine au Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°129 (avril 2006) p. 8-11
Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources uti[...]Exclu du prêtDavid Edwards, l'emballage comestible
- Editeur : L'Esprit Sorcier 2015 1 vidéo : 2 min 28 s
Reportage vidéo avec David Edwards, fondateur de wikipearls, ingénieur américain et inventeur de l'emballage comestible composé de particules alimentaires, de calcium et d'algues, alternative aux emballages plastiques. Pour éduquer le consommate[...]Exclu du prêtDossier spécial Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°103 (décembre 2003) p. 10-34,39-40
Dossier de 2003 sur la vie quotidienne à la ville et à la campagne et les arts (styles, architecture, tapisserie) au Moyen Age, en France. Fêtes et loisirs pratiqués. Manière de se nourrir et de se vêtir. Recette. Présentation du musée national [...]Exclu du prêtLes étiquettes servent-elles à choisir ?
- Editeur : Les fondamentaux 2014 1 vidéo : 2 min 46 s
Vidéo pour comprendre les étiquettes des emballages des produits alimentaires : le contenu des produits et la valeur énergétique des lipides, protéines, glucides, sels minéraux.Exclu du prêtLe Festin de Wilfrid
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°62 (mars 2000) p. 26-29
Description d'un repas chez un riche marchand, au Moyen Age. Recette de gâteaux.Exclu du prêtLe guide de cuisiniers en herbe - Copain de la cuisine
- Auteur : Claudine Roland
- Auteur : Didier Grosjean
- Editeur : Milan 1999 283 p.
Histoire de la cuisine, les besoins alimentaires, l'alimentation plaisir, les conseils pour bien cuisiner, l'assaisonnement, le sel, les épices, les huiles, les céréales, les pâtes, le riz, le blé, les oeufs, les produits laitiers, les légumes, [...]How potatoes conquered the world
- Dans le périodique : I love English world, n°293 (Avril 2017) p. 36-37
- Auteur : Alex Douglas
Reportage sur la pomme de terre : la manière dont-elle est arrivée en Europe, son succès, et la possibilité de l'implanter aujourd’hui dans l'espace.Manger bio, c'est pas du luxe
- Auteur : Lylian Le Goff
- Editeur : Terre vivante 2006 127 p.
Produits bio et développement durable, le prix du bio, le bio en restauration collective, l'agriculture biologique, la qualité de l'eau et de la terre, la santé de l'homme, les catégories d'aliments : protéines, lipides, glucides, vitamines, fib[...]Manger et boire en Egypte ancienne
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°102 (novembre 2003) p. 26-31
Etude, en 2003, de l'alimentation dans l'Egypte ancienne. Type d'aliments consommés : légumes, viandes, poissons. Relation entre l'alimentation des Egyptiens et leur santé. Place du pain. Rappels à propos des boissons : eau du Nil, lait, vin, bi[...]Exclu du prêtMission zéro déchet à la cantine !
- Dans le périodique : Okapi, n°1100 (15 novembre 2019) p. 26-31
- Auteur : Claire Le Nestour
4,8 tonnes de déchets sont jetés dans les cantines, par collège et par an, en France. Une classe de 3e d'un collège de la Vienne a pour mission de faire la chasse au gaspillage alimentaire.
