Directeur de restaurant
- Auteur : Philippe Fabrici
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- Editeur : Parcours métiers 2020
- Format : 1 vidéo : 4 min / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Vidéo
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Résumé :
Vidéo concernant le métier de directeur de restaurant dans la restauration collective : rencontre avec un chef gérant et un élève en alternance de licence pro management.
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- Descripteurs : hôtelier-restaurateur restauration collective