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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > gastronomie
gastronomieSynonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
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Les algues, à l'origine du monde vivant, une végétation précieuse et une richesse naturelle, l'exploitation des algues : alginates, carraghénanes, agars-agars, la culture des algues, la reproduction, la filière de production en France, des recet[...]Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 589.3 ARZ livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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une nature contrastée, de la luxuriante forêt des bords du Rhin au vignoble des collines ; l'histoire complexe de cette région frontière ; une société riche de sa pluralité religieuse et linguistique qui cultive ses traditions gastronomiques. De[...]Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 914.4 FR livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité / périodique documentaire CDI Archives Disponible 
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1jour 1actu 2018Vidéo au sujet des secrets des chefs cuisiniers pour élaborer les recettes dans les restaurants et donner du goût : un art qui marie produits, saveurs, odeurs et couleurs mais aussi des ingrédients originaux en tenant compte des modes de cuisson[...]
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Cuisiner entre amis : la faim, les calories, les sucres lents et rapides, le petit déjeuner, manger équilibré, les repas, les assaisonnements, les épices, le goût, les recettes, les menus, les courses, les régimes, les aliments pour être en form[...]Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 641 WAR livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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Solveig Wiart, Auteur | FleurusCostumes, accessoires, recettes, jeux, reconstitutions, tout pour préparer une fête comme au Moyen-Age. Banquet, personnages, table, armes, coiffes, patrons pour fabriquer ses propres vêtements et accessoires.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 940.1 WIA livre documentaire CDI Documentaires Disponible Article : texte imprimé
Six recettes classiques des États-Unis : guacamole ; salade César ; jambalaya ; muffins à la myrtille ; pancakes ; tarte aux noix de pécan.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité / périodique CDI Archives Disponible Article : texte imprimé
Rupert Morgan, Auteur |La nourriture britannique a mauvaise réputation. Est-ce mérité?Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité / périodique documentaire CDI Archives Disponible 
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La ville d'Avila : les murailles, la Cathédrale, les palais, la ville, les églises, les taureaux, l'hôtel de ville, artisanat et folklore, la gastronomie.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 914.6 AVI livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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Cadix : la plus ancienne ville d'Occident, les monuments, églises et musées, les ports et les plages, le folklore, l'artisanat, les villages de la baie, les villages blancs de l'intérieur, la gastronomie.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 914.6 CAD livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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Cordoue : la mosquée, la Cathédrale, les murailles, la synagogue, la ville, les temples chrétiens, la semaine sainte, les musées, le folklore, la gastronomie.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 914.6 COR livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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Histoire du développement de la ville, panorama de la ville, les promenades, les fêtes, la gastronomie, les loisirs.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 914.6 MAD livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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La ville de Santiago : la cathédrale, le musée du Pobo Galego, présentation de différentes cathédrales, l'université, la ville, le folklore et l'artisanat, la gastronomie.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 914.6 SAN livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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Segovie : les murailles, l'aqueduc, la Cathédrale, l'hôtel de ville, l'Alcazar, la ville, les musées, les églises, la gastronomie, le folklore, les palais.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 914.6 SEG livre documentaire CDI Documentaires Disponible 
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Segovie : les murailles, l'aqueduc, la Cathédrale, l'hôtel de ville, l'Alcazar, la ville, les musées, les églises, la gastronomie, le folklore, les palais.Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 914.6 SEG livre documentaire CDI Documentaires Disponible
