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Le guide de cuisiniers en herbe. Copain de la cuisine
de Claudine Roland, Didier Grosjean
Milan, 1999, 283 p.
Histoire de la cuisine, les besoins alimentaires, l'alimentation plaisir, les conseils pour bien cuisiner, l'assaisonnement, le sel, les épices, les huiles, les céréales, les pâtes, le riz, le blé, les oeufs, les produits laitiers, les légumes, la viande, le poisson et les fruits de mer, les fruits, les produits sucrés, les gâteaux, les repas de fête, la cuisine étrangère, le petit déjeuner, les métiers de l'alimentation et de la cuisine. Dico cuisine, recettes, adresses utiles.
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